Inspired by the world travels of Pastry Chef Romina Rasmussen, the menu at Les Madeleines is a collection of pastries and savory breakfast and lunch items, all created from scratch and using only the finest ingredients. Our pièce de résistance is the beloved Kouing Aman.

Les Madeleines, Montalba-le Château, Fête de la Chèvre. Les Madeleines ont vingt ans Vingt années de rue, de scène, de fêtes chatoyantes, de guinches survoltées, de rencontres lumineuses avec un public de tous les âges et de tous les horizons. Et le vendredi 09 février 2018, grand concert anniversaire.

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Oltre le alici, la colatura. Da allora praticamente nulla è cambiato. Il procedimento è rimasto sempre quello che involontariamente i monaci avevano inventato. Tutti questi passaggi andranno a costituire il disciplinare di produzione della colatura, strumento indispensabile per difendersi dai numerosi tentativi di imitazione. La mia testimonianza ha un fondamento perché la settimana scorsa ho partecipato con alcu.